Пшеница

Когда можно давать детям пшеницу?

Пшеницу можно вводить в рацион, как только ребёнок готов к прикорму, обычно примерно с 6‑месячного возраста. Это может быть каша из пшеницы, блюда из пшеничной муки или паста, приготовленные в форме, подходящей для возраста.

Полезна ли пшеница для детей?

Да. Пшеница даёт много углеводов для энергии, немного белка и клетчатки, а цельные пшеничные зёрна и цельнозерновая мука дополнительно содержат железо, магний, селен, цинк, витамины группы B и полезные растительные соединения, поддерживающие здоровье сердца и развитие ребёнка. Пищевая ценность зависит от формы: цельные зёрна и цельнозерновая мука богаче белком, клетчаткой и микронутриентами, чем рафинированная белая мука.

Является ли пшеница опасной с точки зрения риска, что ребенок подавится?

Нет. Приготовленные пшеничные зёрна считаются продуктом с низким риском подавиться, если их готовить и подавать с учётом возраста и уровня развития ребёнка, хотя некоторые продукты из пшеницы могут повышать риск подавиться. Чтобы снизить риск, подавайте пшеницу в возрастной форме: при необходимости разминайте сваренные зёрна вилкой или добавляйте бульон, молоко или соус, чтобы они лучше скреплялись, и всегда создавайте безопасную обстановку для еды, оставаясь рядом с ребёнком во время приёма пищи.

от 6 месяцев

Пшеничная каша — простой способ познакомить ребёнка с пшеницей, и она отлично подойдёт как основа для новых вкусов: любимых специй, пюре из фруктов и овощей или мелко молотых орехов. Можно использовать переработанные пшеничные продукты, такие как детские сухие каши, манка или пшеничная крупка, а можно варить каши из цельных пшеничных зёрен, если они полностью разварены до мягкости.

от 9 месяцев

Продолжайте предлагать пшеничные каши и оладьи, а также тефтели и котлеты с добавлением варёных пшеничных зёрен. Подавайте такие блюда кусочками размером с укус, чтобы ребёнок мог тренировать щепковый захват, когда большой и указательный пальцы соединяются, чтобы поднять мелкий предмет. В этом возрасте можно также предлагать варёные пшеничные зёрна отдельно или в составе тёплого салата, разминая их вилкой, чтобы облегчить самостоятельное питание.

от 12 месяцев

Продолжайте подавать варёные пшеничные зёрна отдельно и в составе блюд, таких как тёплые салаты, каши или рагу. Используйте переработанную пшеницу в виде тёплых каш и пшеничную муку в любимой выпечке для всей семьи. В этом возрасте можно предлагать еду с ложкой или вилкой, подходящей по размеру, для тренировки навыков — при этом многие дети по‑прежнему будут чередовать еду руками и приборами, и это нормально.

Является ли пшеница распространенным аллергеном?

Да. Пшеница относится к распространённым пищевым аллергенам и является одной из частых причин пищевой аллергии у детей. При этом около двух третей детей со временем перерастают аллергию, а важно отличать аллергию на пшеницу от целиакии, которая требует пожизненной безглютеновой диеты.

Могут ли дети есть глютен?

Да, могут, если у ребёнка нет целиакии, нецелиакической чувствительности к глютену или аллергии на пшеницу. Глютен — это белок, который содержится в пшенице, ячмене, ржи и некоторых видах овса, и для здоровых детей он допустим в рационе при отсутствии этих состояний.

Скоро тут будут советы для пщеницы =)