Костный Бульон

Когда можно давать костный бульон?

Бульоны и отвар можно вводить в рацион как ингредиент блюд или как напиток, когда ребёнок готов к прикорму — обычно это происходит примерно в 6 месяцев. При подаче бульона как напитка ограничьте количество до 120 мл в день до первого года жизни, так как грудное молоко и/или смесь должны оставаться основным источником питания и гидратации в первый год жизни.

Является ли черный перец опасным с точки зрения риска, что ребенок подавится?

6-11 месяцев

Используйте костный бульон по желанию в готовке, включая добавление в пюре или приготовление с ним солёных каш. Если хотите ввести бульон как напиток, предлагайте его в небольших количествах. Подавайте бульон как воду: ограничьте количество до 60-120 мл во время еды в открытой чашке (не в бутылочке) за столом. В этом возрасте основным источником питания и гидратации для ребёнка должно оставаться грудное молоко или смесь.

от 12 месяцев

Продолжайте использовать бульоны и отвар по желанию в готовке. Также можно предложить бульон как напиток, если хотите.

Является ли костный бульон распространенным аллергеном?

Нет. Бульон, приготовленный из мяса или птицы (и мясо, которое может оставаться на костях, использованных для его приготовления), не является распространённым аллергеном, хотя бульоны и отвар могут содержать распространённые аллергены, такие как соя и пшеница, среди прочих. Хотя это случается редко, случаи аллергии на говядину, курицу и свинину были зафиксированы. Наконец, костный бульон может содержать высокие уровни гистамина, особенно если его готовить длительное время. Для некоторых людей употребление продуктов с высоким содержанием гистамина может вызвать симптомы, напоминающие аллергическую реакцию.

Можно ли давать костный бульон малышу, когда он болеет?

Да, в небольших количествах, не более 60-120 мл для детей до 12 месяцев. Не давайте бульоны и отвар в бутылочке. Для детей старше 12 месяцев можно предложить больше, как часть разнообразного рациона и напитков.

Улучшите питательную ценность домашнего костного бульона, добавив кислоту, такую как яблочный уксус или лимонный сок — это помогает полезным минералам выходить из костей в жидкость. Кроме того, чем дольше вы варите кости животных (до 12 часов), тем больше питательных веществ будет в бульоне.