Брокколи

Когда можно давать малышу брокколи?

Брокколи можно вводить, как только ребёнок готов к прикорму — обычно с 6 месяцев. Для малышей лучше всего подходят крупные мягко приготовленные на пару соцветия шириной с три пальца взрослого, чтобы ребёнок мог держать и кусать их, или крупные палочки из очищенного и приготовленного стебля брокколи. Можно также размять или мелко нарезать брокколи для кормления ложкой или руками. Очень важно не давать сырую или недоваренную брокколи: твердая текстура повышает риск подавиться.

Полезна ли брокколи для малышей?

Да. Брокколи содержит витамин А для зрения, витамин B6 и фолат для роста и развития мозга, клетчатку для пищеварения и мощные фитохимикаты (например, сульфорафан), поддерживающие иммунитет и обладающие антираковым действием. Наиболее полезно готовить брокколи на пару или в микроволновке — так сохраняется больше витаминов и минералов.

Является ли брокколи опасным с точки зрения риска, что ребенок подавится?

Да, сырая или недоваренная брокколи остаётся твёрдой и сложно жуется, что увеличивает риск подавиться. Чтобы снизить этот риск, предлагайте брокколи только в возраст- и развитию-адаптированной форме, как описано в рекомендациях по подаче: крупные соцветия, хорошо приготовленные на пару для малышей 6 месяцев+, мелкие кусочки для тех, кто освоил жевание и хватку.

Всегда обеспечивайте безопасную обстановку и оставайтесь рядом с ребёнком во время кормления.

от 6 месяцев

Давайте крупные соцветия брокколи с короной шириной примерно с три пальца взрослого человека, приготовленные на пару до мягкости. Такой формат легко захватить и удобно кусать, что помогает ребёнку учиться есть самостоятельно. Можно также предлагать крупные палочки из очищенного и приготовленного стебля или размятую/мелко нарезанную брокколи для поедания руками или ложкой. Если соцветие твёрдое, разрезайте его вдоль, чтобы не было круглого стебля: это снижает риск подавиться.

от 9 месяцев

Пробуйте небольшие кусочки приготовленного стебля или соцветия. Если малышу сложно брать крошечные куски, возвращайтесь к крупным соцветиям и показывайте, как правильно откусывать.

от 12 месяцев

Это отличное время учиться пользоваться приборами: давайте брокколи, предварительно нарезав на небольшие кусочки, или снижайте время приготовления, по мере того как ребёнок осваивает жевание. Добавляйте брокколи в любые блюда, следя за их текстурой.

Является ли банан распространенным аллергеном?

Нет. Аллергия на брокколи встречается редко, но она возможна. Люди, чувствительные к другим крестоцветным (например, горчица, цветная капуста), могут также реагировать на брокколи. У людей, чувствительных к пыльце полыни, может возникать оральный аллергический синдром: временный зуд, покалывание или жжение во рту. Такая реакция обычно не опасна для жизни.

Как и с любым новым продуктом, начинайте с небольшой порции и наблюдайте за реакцией малыша.

Какие продукты подходят для первого прикорма?

Идеальные продукты для первого прикорма — те, которые легко брать и есть самостоятельно, имеют низкий риск подавиться и содержат важные питательные вещества (например, железо). Популярные варианты: приготовленная брокколи, овсянка, косточки манго.

Что делать, если ребёнок не ест?

Прекратите приём пищи и переходите к кормлению грудью или смесью. Никогда не заставляйте малыша или ребёнка есть — это только усилит отказ от еды. Причины отказа могут быть разными: прорезывание зубов, болезнь, усталость, отсутствие интереса к новой еде или навыку. Если отказ от еды вызывает вопросы — обратитесь к специализированным рекомендациям и материалам.

Совет по кормлению

Сбрызните немного лимонного сока на приготовленную брокколи для ребёнка, чтобы добавить вкус и улучшить усвоение железа, естественно содержащегося в овощах. Учтите, что кислые цитрусовые, такие как лимон, могут раздражать кожу малыша и вызвать небольшую, безвредную контактную сыпь вокруг рта.