Чечевица

Когда можно давать детям красную чечевицу?

Красную чечевицу можно вводить в рацион, как только ребёнок готов к прикорму, обычно примерно с 6‑месячного возраста. Красная чечевица — это очищенные и колотые зёрна чечевицы красно‑оранжевого цвета, которые при варке становятся мягкими и хорошо подходят для супов, рагу, каш и других блюд.

Полезна ли красная чечевица для детей?

Да. Красная чечевица богата сложными углеводами, клетчаткой и растительным белком, а также содержит железо, цинк, фолат, калий, магний и витамины группы B, которые поддерживают рост, развитие нервной системы и работу иммунитета.

Является ли чечевица опасным с точки зрения риска, что ребенок подавится?

Нет. Хорошо приготовленная чечевица относится к продуктам с низким риском подавиться, если её подавать с учётом возраста и уровня развития ребёнка. Тем не менее теоретически человек может подавиться любой едой, поэтому важно готовить и подавать чечевицу в форме, подходящей по возрасту, создавать безопасные условия для еды и находиться рядом с ребёнком во время приёма пищи.

от 6 месяцев

Подавайте красную чечевицу, сваренную в жидкости до мягкого, легко зачерпываемого состояния — например, в блюдах вроде кичди, масур дал или париппу. Допускается некоторая текстура, чечевица не обязана быть полностью однородной, но при желании её можно измельчить до нужной консистенции. Альтернативно можно подавать приготовленную красную чечевицу, смешанную с продуктами, которые легко зачерпывать, — пюре из овощей, кашами из круп или йогуртом. Поощряйте самостоятельное питание, позволяя ребёнку зачерпывать еду руками или предлагая заранее набранную ложку, чтобы он мог взять её сам. Это также отличный возраст, чтобы использовать чечевицу для приготовления крупных мягких котлет, биточков и других круглых изделий, которые ребёнку проще поднимать и удерживать. Наконец, можно подавать пасту или лапшу из красной чечевицы по желанию.

от 9 месяцев

Предлагайте небольшие кусочки котлет, биточков и других блюд из приготовленной красной чечевицы, включая пасту из чечевицы. Можно продолжать подавать красную чечевицу, сваренную в жидкости до мягкого, легко зачерпываемого состояния, в блюдах вроде кичди, масур дал или париппу. Допускается некоторая текстура, чечевица не обязана быть полностью однородной, но при желании её можно измельчить до нужной консистенции. Альтернативно можно подавать приготовленную красную чечевицу, смешанную с мягкими зачерпываемыми продуктами, такими как овощное пюре, каши из круп или йогурт. Поощряйте самостоятельное питание, позволяя ребёнку зачерпывать еду руками или предлагая заранее набранную ложку.

от 12 месяцев

Предлагайте блюда с приготовленной красной чечевицей по своему усмотрению. Позвольте ребёнку есть руками или предлагайте подходящие по возрасту столовые приборы для практики. Помните, что использование приборов у начинающих едоков может быстро утомлять, поэтому не удивляйтесь, если ребёнок будет переключаться между едой руками и ложкой или вилкой. Старайтесь не оказывать чрезмерного давления: уверенное и точное пользование приборами обычно формируется со временем, нередко уже после второго дня рождения.

Является ли чечевица распространенным аллергеном?

Нет. Чечевица не относится к распространённым пищевым аллергенам, хотя аллергия на неё возможна и, по данным некоторых стран, может встречаться у заметной части детей. Наличие аллергии на другие бобовые, особенно на горох и нут (и в меньшей степени на арахис), может повышать риск аллергии на чечевицу, но перекрёстная реактивность чаще выявляется по анализам, чем в реальной жизни, и дети с аллергией на чечевицу не всегда должны избегать всех остальных бобовых. У людей с аллергией на пыльцу берёзы и/или синдромом оральной аллергии возможна чувствительность к чечевице, которая обычно проявляется кратковременным зудом или жжением во рту и редко приводит к опасным реакциям. Полное приготовление чечевицы помогает уменьшить такие проявления.

Нужно ли начинать прикорм с пюре?

Можно, если вам так удобнее, но в этом нет обязательной необходимости с точки зрения развития. Младенцам можно предлагать адаптированные под их возраст варианты той еды, которую ест семья, в том числе блюда с текстурой, а не только однородные пюре.

Скоро тут будут советы для чечевицы =)