Паста

Когда можно давать детям пасту?

Пасту можно вводить в рацион, как только ребёнок готов к прикорму, обычно примерно с 6‑месячного возраста. Будьте особенно внимательны, если ранее в меню ещё не было яйца или пшеницы, так как паста часто содержит оба этих продукта, а они относятся к распространённым пищевым аллергенам.

Полезна ли паста для детей?

Да, при выборе подходящих видов. Паста из бобовых (например, из чёрной фасоли, нута или чечевицы) обычно более питательна, чем паста из рисовой или пшеничной муки, а обогащённая паста дополнительно содержит железо и некоторые витамины группы B. Любая паста обеспечивает ребёнка углеводами для энергии и при подаче в составе сбалансированного рациона с достаточным количеством цельных продуктов может быть полезной частью детского питания.

Является ли паста опасной с точки зрения риска, что ребенок подавится?

Нет. Паста относится к продуктам с низким риском подавиться, если она приготовлена и подана с учётом возраста и уровня развития ребёнка. Тем не менее теоретически человек может подавиться любой едой. Чтобы снизить риск, подавайте пасту в форме, соответствующей возрасту ребёнка. Паста, особенно без соуса, может вызывать рвотный рефлекс, поэтому имеет смысл подавать её с соусом или добавлять немного масла, чтобы сделать глотание проще. Как и всегда, создавайте безопасные условия для еды и оставайтесь в пределах вытянутой руки от ребёнка во время приёма пищи.

от 6 месяцев

Предлагайте крупные куски плоской широкой пасты или целые крупные трубчатые макароны, такие как пенне, ригатони или зити. Паста может быть скользкой и сложной для удержания незрелым захватом в этом возрасте. Можно также мелко нарезать спагетти и другие тонкие виды лапши и подавать их в миске для зачерпывания руками. Совет: используйте кухонные ножницы, чтобы быстро нарезать пасту прямо в тарелке ребёнка.

от 9 месяцев

В этом возрасте у детей формируется щепковый захват (когда большой и указательный пальцы соединяются, чтобы поднять маленький предмет), что позволяет поднимать более мелкие кусочки еды. Разрезайте крупную трубчатую пасту пополам или предлагайте макароны, четвертинки равиоли или мелко нарезанную лапшу. Если ребёнку пока трудно поднимать мелкие кусочки пасты, можно продолжать предлагать целые крупные трубчатые макароны — это помогает развитию навыков откусывания, жевания и перетирания пищи.

от 12 месяцев

В этом возрасте многим детям проще обращаться с длинной тонкой лапшой — спагетти, раменом или рисовой лапшой. Предлагайте широкий выбор форм и текстур пасты, при необходимости нарезая её на более короткие полосы (здесь снова отлично помогают ножницы). Не переживайте, если ребёнок по‑прежнему предпочитает есть пасту руками — это нормально. Просто продолжайте предлагать подходящие по возрасту столовые приборы, чтобы давать возможность тренировать навыки еды ложкой и вилкой.

Является ли паста распространенным аллергеном?

Да. Паста и лапша часто содержат яйцо и пшеницу, которые относятся к распространённым пищевым аллергенам. Перед тем как предлагать пасту, важно сначала по отдельности ввести в рацион ребёнка все потенциальные аллергены из её состава и убедиться в отсутствии реакции — так будет проще понять, какой именно продукт вызвал симптомы, если они появятся. Когда ребёнок уже спокойно ест все входящие в блюдо распространённые аллергены, можно предлагать пасту, начиная с небольшого количества и при отсутствии реакции постепенно увеличивая порцию в последующие приёмы пищи.

Скоро тут будут ответы на вопросе о пасте =)

Если ребёнку сложно жевать пасту, подавайте её с небольшим количеством оливкового масла или соуса (любого, который любит ваша семья) — так пасту будет легче пережёвывать, чем в сухом виде.