Руккола

Когда можно давать ребёнку рукколу?

Рукколу можно вводить в рацион ребёнка примерно с 6 месяцев, когда он готов к прикорму. Это листовой овощ с характерным пряным, слегка горьковатым вкусом. Как и другие зелёные листовые овощи, руккола содержит витамины, антиоксиданты и растительные соединения.

Из-за выраженного вкуса рукколу обычно предлагают в сочетании с другими продуктами — например, добавляют в омлет, пасту, пюре или мелко нарезают и смешивают с более мягкими по вкусу ингредиентами.

Есть ли риск, что ребёнок подавится рукколой?

Свежие крупные листья могут быть трудны для маленьких детей, так как они могут слипаться и вызывать рвотный рефлекс. Чтобы снизить риск, мелко нарезайте рукколу или слегка тушите её, чтобы сделать текстуру мягче.

Как и всегда, подавайте пищу в форме, соответствующей возрасту ребёнка, и оставайтесь рядом во время еды.

от 6 месяцев

Мелко нарежьте рукколу и добавьте в омлет, овощное пюре, суп или рагу. Можно слегка потушить листья, чтобы смягчить текстуру и вкус.

от 9 месяцев

Предлагайте мелко нарезанную рукколу в составе салатов (без соли), пасты, запеканок или намазок. Следите, чтобы листья были хорошо измельчены и смешаны с другими ингредиентами.

от 12 месяцев

Ребёнок может есть блюда с рукколой в составе семейного рациона — салаты, пасту, пиццу или омлеты. При подаче свежих листьев убедитесь, что они нарезаны на удобные для жевания кусочки.

Является ли руккола распространённым аллергеном?

Нет. Руккола не относится к распространённым пищевым аллергенам. Тем не менее, как и с любым новым продуктом, вводите её постепенно и наблюдайте за возможной индивидуальной реакцией.

Можно ли давать рукколу в сыром виде?

Да, если ребёнок уже уверенно жуёт и листья мелко нарезаны. Для малышей младшего возраста предпочтительнее слегка тушить рукколу, чтобы сделать её мягче.

Почему руккола может не нравиться ребёнку?

Руккола имеет пряный и немного горьковатый вкус. Это нормально, если ребёнку потребуется время, чтобы привыкнуть к нему. Повторные спокойные предложения продукта помогают расширять вкусовой опыт.

Тщательно мойте листья перед подачей. Чтобы смягчить вкус, сочетайте рукколу с более нейтральными продуктами — яйцом, картофелем, пастой или мягкими сырами без соли.