Йогурт

Когда младенцам можно есть йогурт?

Йогурт можно вводить в рацион, как только ребенок готов к прикорму, что обычно происходит примерно в возрасте 6 месяцев. Слышали, что младенцам нельзя молочное? Молочные продукты в виде твердой/полутвердой пищи, такой как йогурт, допустимы до 12 месяцев, но коровье молоко как напиток не рекомендуют давать до возраста около года.

Молоко и бактерии могут звучать как странное сочетание, но именно это и есть йогурт: молоко (коровье, овечье, козье, буйволиное, из молока яка, верблюжье и др.), ферментированное бактериальными культурами до почти твердого состояния. Хотя слово «йогурт» имеет тюркское происхождение, по сути такой продукт из заквашенного молока издавна готовят и едят в Европе, Северной Африке и Азии.

Является ли йогурт с точки зрения риска, что ребенок подавится?

Нет. Йогурт представляет низкий риск подавиться, если он подготовлен и подан с учетом возраста и навыков ребенка, хотя, теоретически, человек может подавиться любой пищей. Чтобы снизить риск, подавайте йогурт в возрасто‑соответствующей форме, как описано в разделе «Как подать».

Как и всегда, важно создать безопасную обстановку во время еды и находиться от ребенка на расстоянии вытянутой руки на протяжении всего приема пищи.

6 месяцев +

Предлагайте йогурт из цельного (полножирного) пастеризованного молока без добавок, лучше всего густой греческий йогурт — его проще захватывать руками и ложкой. Пусть малыш ест йогурт руками и/или с заранее наполненной ложки (удобнее подавать ложку в воздухе, чтобы ребенку было легче ее схватить); если вы уже успешно ввели ореховые или семенные пасты, можно вмешивать их в йогурт для дополнительной питательной ценности и более густой текстуры, чтобы йогурт меньше стекал с ложки.

от 9 месяцев

В этом возрасте многие дети уже могут сами поднимать заранее наполненную ложку. Продолжайте предлагать йогурт из цельного пастеризованного молока или густой греческий йогурт и давайте ребенку много возможностей самостоятельно брать предварительно наполненную ложку, при этом не волнуйтесь, если он быстро устанет и придется чередовать: есть пальцами, брать ложку из рук взрослого или с края миски; несколько ложек одновременно могут упростить задачу.

от 12 месяцев

Если к этому возрасту вы все еще наполняете ложку и подаете ее в воздухе, хорошее время начать оставлять наполненную ложку на краю миски, чтобы ребенок сам поднимал ее и тренировал навыки еды приборами. Важно помнить, что устойчивое самостоятельное пользование столовыми приборами часто формируется только после 2 лет, а у маленьких детей очень легко возникает избыток молочных продуктов в рационе, что может приводить к железодефицитной анемии, поэтому обычно достаточно примерно 2–2,5 порций молочного в день или эквивалента по кальцию.

Является ли йогурт распространенным аллергеном?

Да. Йогурт часто делают из коровьего молока, а коровье молоко — один из наиболее распространенных пищевых аллергенов у маленьких детей, на который приходится около 20% всех детских пищевых аллергий. Кроме того, хотя многие йогурты производят из молока других жвачных (овец, коз, буйволиц), молочные продукты из их молока могут вызывать реакции, сходные с аллергией на коровье молоко.

Есть хорошая новость: аллергия на молоко часто со временем проходит. Исследования показывают, что большинство детей с аллергией на коровье молоко перерастают ее к 6 годам, а многие младенцы с более мягкими проявлениями аллергии к белкам молока (например, в виде безболезненной примеси крови в стуле) могут по рекомендации профильных педиатрических специалистов успешно вернуть коровье молоко в рацион уже примерно к первому дню рождения.

Для более старших детей с непереносимостью лактозы (что для младенцев встречается редко) тоже есть хорошие новости: йогурт часто переносится лучше, чем молоко, поскольку содержит меньше лактозы, а пробиотики в его составе помогают расщеплять лактозу.

Какие растительные йогурты лучше всего подходят для малышей?

При выборе растительного йогурта для регулярного употребления ребенком обращайте внимание на продукт с низким содержанием добавленного сахара или без него, который обогащен кальцием и витамином D. Соевый йогурт обычно является самым богатым белком заменителем и часто обогащается витаминами и минералами.

Однако лучший растительный йогурт для вашей семьи зависит от ваших приоритетов. Некоторые растительные йогурты не содержат столько белка, жиров, кальция или витамина B12, сколько их животные аналоги, а эти питательные вещества особенно важны для веганских малышей. Если у ребенка есть пищевая аллергия, важно знать, что существует множество вариантов йогуртов с различными ингредиентами: соя, овес, гороховый белок, кокос, кешью, миндаль, орех макадамия, бобы фава, кассава, растительный банан и другие.

Советы по покупкам:

• Большие упаковки йогурта обычно обходятся дешевле за унцию/миллилитр, чем маленькие порционные контейнеры.
• Малышам не нужен «детский» йогурт; на самом деле продукты, предназначенные для младенцев, иногда содержат больше сахара, чем йогурт для взрослых.
• Если вы хотите, чтобы малыш тренировался зачерпывать ложкой, греческие йогурты и другие более густые виды лучше держатся на ложке, чем жидкие.