Лимон

Когда младенцам можно давать лимон?

Лимон можно вводить в рацион, как только ребенок готов к прикорму, что обычно происходит примерно в возрасте 6 месяцев. Важно помнить, что лимон очень кислый и при контакте с кожей может вызывать безвредную временную сыпь, а также вызывать или усиливать раздражение в области под подгузником.

Лимоны относятся к семейству цитрусовых — разнообразной группе фруктов, которые отличаются кислотностью, цветом, формой, размером и вкусом. Хотя точное происхождение лимона неизвестно, считается, что он является естественным гибридом диких цитрусовых, которые много веков назад росли в регионах вокруг Средиземного моря. Со временем, благодаря колонизации и торговле, появилось сотни сортов лимона по всему миру — от сладкого лимона Мейера до очень кислого лимона Пондероса.

Является ли лимон опасным с точки зрения риска, что ребенок подавится?

Нет. При правильном подборе формы и текстуры под возраст и навыки ребенка лимон представляет низкий риск подавиться, хотя теоретически человек может подавиться любой пищей. Чтобы снизить риск, подготавливайте и подавайте лимон в возрасто́соответствующей форме, как описано в разделе «Как подать». Как и всегда, важно обеспечить безопасную обстановку во время еды и находиться рядом с ребенком на расстоянии вытянутой руки на протяжении всего приема пищи.

от 6 месяцев

Используйте лимонный сок или цедру, чтобы приправить подходящие по возрасту фрукты, овощи, злаки и другие блюда, которыми вы делитесь с ребенком. Лимон также можно использовать как способ увеличить количество витамина C в блюдах с бобами, чечевицей, листовой зеленью и другими продуктами, богатыми растительным железом. Малышу может понравиться пробовать лимон сам по себе. Если у вас крупный лимон (то есть лимон больше, чем рот ребенка), удалите косточки и предложите ребенку половинку лимона, заодно начав знакомить его со словом «кислый».

от 12 месяцев

Добавляйте лимонный сок и цедру в блюда по своему усмотрению. В этом возрасте дети могут пробовать выжимать лимонный сок на свою еду самостоятельно. Предложите крупную дольку лимона без косточек и покажите ребенку, как сжимать фрукт и разбрызгивать сок. Можно также делиться блюдами, заправленными маринованным лимоном, но важно нарезать маринованный лимон на маленькие кусочки и удалить все оставшиеся косточки.

Является ли лимон распространенным аллергеном?

Лимон не относится к распространенным пищевым аллергенам. Однако во всем мире в медицинской литературе часто описываются случаи субъективной чувствительности к цитрусовым.

У людей с синдромом оральной аллергии (также называемым пыльцево-пищевым синдромом) может отмечаться чувствительность к цитрусовым, включая лимоны, особенно у тех, кто страдает аллергией на злаковые и отдельные виды древесной пыльцы. При синдроме оральной аллергии обычно возникают кратковременный зуд, покалывание или жжение во рту, и такие реакции редко бывают опасными; очищение кожуры или термическая обработка лимона помогает уменьшить проявления симптомов.

Кожура лимона содержит лимонен — известный контактный аллерген, который способен вызывать аллергический контактный дерматит у чувствительных людей. Кроме того, из-за высокой кислотности лимонный сок при контакте с кожей вокруг рта может вызывать кратковременную безвредную сыпь, а при употреблении в избытке — провоцировать или усиливать раздражение в области под подгузником; также описан фитофотодерматит, когда сок остается на коже и под действием солнца вызывает зудящую, пигментированную, иногда болезненную сыпь с пузырьками.

Когда младенцам можно пить лимонад?

Небольшими порциями лимонад можно предлагать как напиток после 12 месяцев. В то же время регулярное употребление сока и других сладких напитков лучше отложить до второго дня рождения ребенка.

Исследования показывают, что частое употребление сока и сладких напитков повышает риск кариеса и «занимает место» в желудке, из-за чего ребенок может меньше есть основную пищу за столом и это потенциально может неблагоприятно сказаться на росте. Однако эпизодические порции лимонада после года обычно не вызывают повода для беспокойства.

Заморозьте оставшийся лимонный сок в небольших контейнерах или формах для льда. Когда сок полностью застынет, достаньте кубики из форм и переложите их в пластиковые пакеты для заморозки, где их можно хранить до 6 месяцев. При необходимости достаньте один кубик, разморозьте его и используйте лимонный сок для соусов, заправок и других блюд